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花跳鱼烧豆腐的做法步骤

1.花跳鱼洗净，下适量盐略腌。

2.把腌好的鱼倒入炒锅，平铺，点火。

3.煮至锅里水份收干。

4.下适量的油，跳鱼一面略煎后出锅。

5.豆腐切小块。

6.煎至两面金黄。

7.锅里底油爆香葱姜丝。

8.加入适量的水或高汤。

9.下煎好的跳鱼。

10.下鸡精和胡椒粉调味。

11.大火煮开，小火煮至汤汁发白快收干的时候起锅。